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大島米が美味しい訳
大島米を作っている岐阜県郡上市は新潟の魚沼市などの米どころと比べると平地が少なく、お米の生産量は遥かに少ない地域です。 しかし、山から湧き出る長良川の上流の良質な水と、山間ならではの寒暖差の激しい土地柄がお米造りに適しているんです。

大島米は「単一原料米」です
地元の契約農家さんから直接購入して小分けをしています。 複数地域のお米が混合されている、いわゆる「ブレンド米」ではありません。

皇室への献上米に選ばれた大島米
献上米とは毎年11月に皇居で行われる重要な儀式「新嘗祭」に献穀米として献上するお米のことです。 大島地区の農家さんが、極めて品質が高く厳選された農家のお米が選ばれるこの献上米に選ばれたことがあるんです。